Знак «Вино России»Виноградники Ай-Даниль
© Фото: Винодельня "Шато Ай-Даниль"
"Шато Ай-Даниль" — исторически значимое винодельческое хозяйство, где производятся все работы от выращивания винограда до выдержки и розлива вина в бутылки.
Климат
Климат восточной части Южного берега Крыма, где расположено Château Côtes de Saint Daniel засушливый, жаркий, но не знойный, с умеренно теплой зимой. Здесь, как и на берегах Средиземного моря, в течение лета стоит ясная и сухая погода, зимой осадков выпадает почти в два раза больше, чем летом. Западная часть Южного берега Крыма напоминает средиземноморское побережье по рельефу местности, видам растительности и по составу почв. Местности характерен большой безморозный период, который в среднем продолжается 247 дней.
Климатические особенности:
- Температуры: микроклимат Ай-Даниль характеризуется положительным значением среднемесячных температур воздуха в течение всего года. Около 150 суток в году среднесуточная температура — выше 15°C.
- Осадки: годовая сумма составляет 565‑577 мм; годовая испаряемость – 1133 мм. Самые дождливые месяцы — декабрь и январь, самые сухие — апрель и май.
- Влажность: Южный берег Крыма отличается наименьшей относительной влажностью воздуха. Среднегодовая величина в полдень – 66%, в июле‑сентябре — 56‑57%. Наиболее влажные месяцы — ноябрь, декабрь и январь, сухие — июль, август и сентябрь.
- Продолжительность солнечного сияния: 2200—2360 часов в год (превосходит Кисловодск и Сочи).
Почвы
В большей части почвы сформированы из продуктов неутихающего выветривания и размывания горных пород, подземные водотоки лежат на глубине 2‑11 м. Рассеянные частицы зернистого щебня и шифера, крошечные крупинки песчаника, яшмы, кремнезема и другие редкие микроэлементы передают винограду разнообразие оттенков в аромате и вкусе, например, известный тон ружейного кремня, что обуславливается наличием в земле частиц кремнезема.
В почвенном профиле "Ай-Даниль" есть тёмно-сланцевые породы и отдельно встречающиеся полосы краснозема, которые проницаемы для осадков и воздуха, глубоко прогреваются и хорошо удерживают влагу. Виноград здесь вызревает лучше, легче накапливая необходимый уровень сахара.
Виноградники Château Côtes de Saint Danie
© Фото: Château Côtes de Saint Daniel
Виноградники
Сегодня площадь посадок хозяйства составляет порядка 22 гектаров, на которых растут сорта Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Алиготе, Мускаты белый и розовый, Пти Вердо, Мальбек и Гренаш.
Как найти
Адрес: Республика Крым, г.о. Симферополь, г. Симферополь,
Улица Федько, здание 1/35, этаж 3, помещение 2
Улица Федько, здание 1/35, этаж 3, помещение 2
Телефон: +7 (978) 8172266
Сайт: saintdaniel.wine
E-mail: chernomor@ukbi.ru
Соцсети
